果菜茶有機肥替代化肥,“替”字大有文章。準確把握“替”字內涵,在“替”字上做文章,才能更好地推動(dòng)行動(dòng)開(kāi)展。
為什么要“替”?從必要性看,我國化肥施用量總體偏多,遠高于美國、歐盟等發(fā)達國家,不僅增加了生產(chǎn)成本,還造成了耕地退化、面源污染等生態(tài)問(wèn)題。實(shí)施有機肥替代化肥,有利于農業(yè)生產(chǎn)的節本增效和生態(tài)環(huán)境保護。從重要性看,隨著(zhù)我國規模養殖的發(fā)展,畜禽廢棄物利用率依然較低,既造成了資源浪費,也帶來(lái)了環(huán)境污染。同時(shí),農產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題也日益受到社會(huì )關(guān)注。實(shí)施有機肥替代化肥,有利于實(shí)現資源循環(huán)利用和農產(chǎn)品提質(zhì)增效。
為什么選擇果菜茶?一方面,果菜茶上的化肥施用量偏大問(wèn)題比較顯著(zhù)。據統計,我國果樹(shù)畝均化肥用量是日本的2倍多、美國的6倍、歐盟的7倍,蔬菜畝均化肥用量比日本高12.8公斤、比美國高29.7公斤、比歐盟高31.4公斤。另一方面,果菜茶是鮮活農產(chǎn)品,質(zhì)量安全問(wèn)題更為受到關(guān)注,且有機肥替代后農產(chǎn)品質(zhì)量提升效果更為明顯,增收效益更加突出。
能“替”嗎?從肥源角度,近年來(lái),我國畜禽養殖規模逐步擴大,農作物秸稈生物量不斷增加,大中型沼氣工程發(fā)展迅速,為有機肥替代化肥提供了充足的肥源。據測算,全國每年產(chǎn)生的各類(lèi)有機肥資源養分總量約7400多萬(wàn)噸,但實(shí)際利用不足40%,資源豐富,潛力巨大。從技術(shù)角度,近年來(lái),各地結合測土配方施肥,積極推進(jìn)有機無(wú)機相結合,開(kāi)展了一系列有機肥替代化肥試驗示范,集成推廣了一批畜禽糞便堆漚還田、施用商品有機肥、沼渣沼液無(wú)害化處理還田、生草覆蓋等技術(shù)模式,提供了有力的技術(shù)支撐。
能全部“替”嗎?除很少量的有機農業(yè)外,絕大多數農業(yè)生產(chǎn)顯然不能。所謂“替代”,也只是部分替代,即到2020年,果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區化肥用量減少20%以上,果菜茶核心產(chǎn)區和知名品牌生產(chǎn)基地(園區)化肥用量減少50%以上。由于所涉及農產(chǎn)品數量和地區只占少數,行動(dòng)從主觀(guān)上并非否定化肥的積極作用,從客觀(guān)上也不會(huì )影響化肥的科學(xué)施用,更不會(huì )影響化肥行業(yè)的發(fā)展。
要“替”出什么效果?化肥用量方面,到2020年,果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區化肥用量減少20%以上,果菜茶核心產(chǎn)區和知名品牌生產(chǎn)基地(園區)化肥用量減少50%以上。產(chǎn)品品質(zhì)方面,到2020年,在果菜茶優(yōu)勢產(chǎn)區加快推進(jìn)“三品一標”認證,創(chuàng )建一批地方特色突出、特性鮮明的區域公用品牌,推動(dòng)品質(zhì)指標大幅提高,100%符合食品安全國家標準或農產(chǎn)品質(zhì)量安全行業(yè)標準。土壤質(zhì)量方面,到2020年,優(yōu)勢產(chǎn)區果園土壤有機質(zhì)含量達到1.2%或提高0.3個(gè)百分點(diǎn)以上,茶園土壤有機質(zhì)含量達到1.2%或提高0.2個(gè)百分點(diǎn)以上,菜地土壤有機質(zhì)含量穩定在2%以上。果園、茶園、菜地土壤貧瘠化、酸化、次生鹽漬化等問(wèn)題得到有效改善。
用什么技術(shù)“替”?目前,行動(dòng)的開(kāi)展主要聚焦于蘋(píng)果、柑橘、設施蔬菜和茶葉4種作物及優(yōu)勢產(chǎn)區。蘋(píng)果、柑橘方面,主要有“有機肥+配方肥”“果—沼—畜”“有機肥+水肥一體化”“自然生草+綠肥”4種技術(shù)模式。設施蔬菜方面,主要有“有機肥+配方肥”“菜—沼—畜”“有機肥+水肥一體化”“秸稈生物反應堆”4種技術(shù)模式。茶葉方面,主要有“有機肥+配方肥”“茶—沼—畜”“有機肥+水肥一體化”“有機肥+機械深施”4種技術(shù)模式。